Madeleines Maison & Confiture Perrotte + Une surprise !

👩‍🍳 Conçu pour un duo adulte-enfant

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Cet atelier vous plonge dans l’univers de la pâtisserie française traditionnelle, avec une douceur emblématique : la madeleine. Associée à la délicatesse d’une confiture artisanale de la Maison Perrotte, cette recette revisite un grand classique en mettant à l’honneur le goût et le savoir-faire authentique.

🧑‍🍳 Ce que vous allez apprendre :

La pâte à madeleines maison

✔️ Techniques :

Réaliser une pâte légère et moelleuse, équilibrée entre beurre, œufs et sucre.

Maîtriser l’astuce du choc thermique pour obtenir la fameuse bosse parfaite sur les madeleines.

Apprendre à aromatiser la pâte (zeste d’agrumes, vanille, miel...) pour une saveur raffinée.

🍓 La garniture à la confiture

✔️ Techniques :

Travailler avec une confiture artisanale haut de gamme, riche en fruits et en goût.

Apprendre à fourrer les madeleines proprement sans les fragiliser.

Maîtriser l’équilibre des saveurs entre la douceur de la pâte et l’intensité de la confiture.

🎨 Le dressage et la dégustation

✔️ Techniques :

Obtenir une texture fondante et aérienne, idéale pour accompagner un thé ou un café.

Savoir présenter les madeleines élégamment, pour une dégustation gourmande et conviviale.

💡 Les objectifs de cet atelier :

✔️ Découvrir les secrets de la madeleine parfaite : Moelleuse, dorée et bien gonflée.

✔️ Travailler une confiture d’exception : Mettre en valeur un produit artisanal et naturel.

✔️ S’initier aux bases de la pâtisserie traditionnelle : Un incontournable à refaire à la maison.

✔️ Partager un moment gourmand et réconfortant : Une recette simple, accessible et délicieuse.

Cet atelier est idéal pour les amateurs de pâtisserie maison, souhaitant redécouvrir un classique avec une touche d’exception grâce à la confiture de la Maison Perrotte. 🍯🥄✨