Mai en Fête : Légumes & Fruits de Saison

Déroulé de l'atelier : Mai en Fête : Légumes & Fruits de Saison

Dans cet atelier de 4 heures, nous commencerons par une sortie au marché de la place de l'église, où nous choisirons ensemble les meilleurs produits frais et de saison. Une fois nos ingrédients soigneusement sélectionnés, nous reviendrons à l'atelier pour cuisiner et préparer les plats avec énergie et passion.

• Préparation de la tarte fine aux courgettes, tomates cerises et basilic

Après avoir choisi de belles courgettes croquantes et des tomates cerises juteuses, nous réaliserons une pâte fine que nous garnirons de légumes frais et parfumés au basilic. Une tarte légère et savoureuse, idéale pour débuter le repas.

• Préparation des brochettes de légumes et tofu mariné, sauce à l'ail et au citron

Nous couperons des légumes de saison et du tofu ferme, que nous marinerons dans une sauce savoureuse à base d'ail, de citron et d'herbes. Ces brochettes seront ensuite grillées pour apporter une texture à la fois fondante et légèrement croquante.

• Réalisation de la purée de pois cassés à la menthe et échalotes

Après avoir sélectionné des pois cassés, nous les ferons cuire lentement avant de les transformer en une purée crémeuse, parfumée à la menthe fraîche et accompagnée d’échalotes caramélisées pour un délicieux contraste de saveurs.

• Préparation de la salade de fruits frais (fraises, rhubarbe, agrumes) avec sirop à la verveine

Nous couperons des fraises, de la rhubarbe et des agrumes, puis les mélangerons pour créer une salade de fruits frais et acidulés. Nous ajouterons un sirop maison à la verveine pour une touche parfumée et rafraîchissante, parfaite pour clôturer ce repas.

Une fois tous les plats préparés, nous nous installerons ensemble pour savourer notre festin printanier, concocté avec des produits locaux et de saison. Ce sera un moment convivial où chacun pourra apprécier la fraîcheur et la légèreté des plats.