Le flan pâtissier comme vous ne l'avez jamais goûté ! À L'Atelier Culinaire PEPS, on revisite ce grand classique des boulangeries françaises avec une touche aussi gourmande qu'inattendue : le pop-corn. Un atelier ludique et créatif pour apprendre à maîtriser le flan parfait… et à le twister avec audace.

Pas à pas, vous découvrirez tous les secrets d'un flan réussi. On commence par la pâte : un fond croustillant et bien doré, qui tient parfaitement à la cuisson. Puis place à l'appareil, crémeux et onctueux, infusé au pop-corn pour lui donner ce goût irrésistible de maïs grillé et de caramel. Vous apprendrez à réaliser une crème bien prise mais fondante, à obtenir ce fameux dessus caramélisé et légèrement brûlé, et à éviter les pièges classiques : pâte détrempée, flan trop ferme ou qui s'affaisse.

Pour la touche finale, on prépare ensemble un pop-corn caramélisé maison, croquant à souhait, qui viendra décorer votre flan. Un jeu de textures entre le crémeux de la crème et le croquant du pop-corn qui fait toute la différence !

Dans une ambiance conviviale et détendue, cet atelier est ouvert à tous, débutants comme passionnés de pâtisserie. Tout le matériel et les ingrédients sont fournis : il ne vous reste qu'à venir avec votre curiosité et votre gourmandise.

Ce que vous ferez :

• Réaliser une pâte maison pour le fond du flan

• Préparer un appareil à flan infusé au pop-corn

• Maîtriser la cuisson pour un flan crémeux et bien doré

• Confectionner un pop-corn caramélisé pour la décoration

• Repartir avec votre flan et la fiche recette

Un dessert régressif et généreux, qui ravira petits et grands lors de vos prochains goûters ou repas en famille. Parce qu'à l'Atelier PEPS, la pâtisserie classique, on aime aussi la faire pétiller !

Places limitées, réservez vite !