Bao vapeur au poulet effiloché et pickles d’oignons rouges

Au cours de cet atelier, chaque participant aura l’occasion de découvrir l’univers des baos vapeur, ces petits pains asiatiques moelleux et gourmands. L’objectif est de permettre à chacun de préparer 4 baos par famille, en suivant des étapes accessibles, ludiques et adaptées à tous les niveaux.

1. La préparation et le façonnage des baos

Nous commencerons par travailler la pâte à bao. Vous apprendrez comment la manipuler, la diviser et la façonner afin d’obtenir de jolis petits pains prêts pour la cuisson vapeur. Chacun pourra prendre en main les différentes techniques pour créer ses propres baos, tout en bénéficiant d’un accompagnement personnalisé. Cette étape permettra à chacun de réaliser quatre pains, parfaits pour pratiquer et prendre confiance.

2. La garniture au poulet effiloché

Nous préparerons ensuite la garniture principale : un poulet effiloché savoureux. Sans entrer dans les détails techniques, vous verrez comment obtenir une texture tendre et agréable, facile à déposer dans les baos une fois qu’ils seront façonnés. Cette garniture apportera toute la gourmandise et le côté réconfortant au résultat final.

3. Les pickles d’oignons rouges

Pour apporter fraîcheur et contraste, nous réaliserons également des pickles d’oignons rouges. Une préparation rapide, simple et colorée qui viendra compléter les saveurs du poulet effiloché. Ils donneront une touche acidulée qui équilibre parfaitement l’ensemble.

Une fois toutes les préparations prêtes, chacun pourra garnir ses baos et passer au montage final. L’atelier se terminera par un moment de dégustation conviviale, où chacun pourra savourer ses créations réalisées avec soin.

Cet atelier est idéal pour découvrir une spécialité gourmande, apprendre des gestes simples et repartir avec des techniques faciles à refaire à la maison — tout en profitant d’un moment chaleureux et créatif.