Assemblez, Assaisonnez et Emportez vos Créations !

Rejoignez notre atelier pour maîtriser l'étape la plus créative et technique des paupiettes : la préparation et le montage. Nous vous guiderons pas à pas pour confectionner un trio de paupiettes que vous emporterez à la maison, prêtes à être mijotées.

Cet atelier est conçu pour vous fournir les compétences de base en farce, assaisonnement et montage, garantissant le succès de votre plat final.

Au programme de cet atelier (durée : 2h30) :

• Maîtrise de la Farce : Apprenez les secrets d'un assaisonnement équilibré et les méthodes de liage pour trois garnitures distinctes : Traditionnelle, Italienne et Fondante (Mozzarella).

• Préparation des Viandes : Techniques pour préparer et assouplir les différentes escalopes (veau, poulet) pour un roulage optimal.

• Gestes Techniques Clés : Nous pratiquerons le roulage serré et le ficelage professionnel pour assembler vos paupiettes, assurant une tenue parfaite.

• Conseils de Pro : Recevez des instructions détaillées et personnalisées pour le mijotage (saisie et cuisson lente) à réaliser chez vous.

Résultat : Vous repartez avec un assortiment de paupiettes prêtes à cuire (Veau, Poulet) et les fiches techniques pour réussir parfaitement la cuisson et la sauce de chaque déclinaison !