Cuisine Japonaise en 3H

Pourquoi cet atelier ?✨

Cet atelier vous invite à un voyage culinaire au Japon, à travers un menu complet et authentique, de l’entrée au dessert. L’objectif est d’apprendre à maîtriser des techniques emblématiques de la cuisine japonaise tout en découvrant des saveurs raffinées et équilibrées.

🧑‍🍳 Ce que vous allez apprendre :

🥟 Entrée - Gyoza (Raviolis Japonais)

✔️ Techniques :

Réaliser une farce savoureuse à base de viande et légumes parfumés au gingembre et à la sauce soja.

Apprendre le pliage des gyoza pour obtenir des raviolis bien scellés et esthétiques.

Maîtriser la cuisson en deux temps (saisie à la poêle puis vapeur) pour une texture croustillante et moelleuse.

🍜 Plat Principal - Ramen au Poulet

✔️ Techniques :

Préparer un bouillon parfumé avec des ingrédients typiques (miso, sauce soja, dashi).

Cuire les nouilles ramen à la perfection pour une texture idéale.

Apprendre à dresser un bol de ramen en équilibrant les garnitures : poulet mariné, œuf mollet, légumes et algues.

Dessert - Mochi au Sésame Noir

✔️ Techniques :

Travailler la pâte de mochi à base de farine de riz gluant pour une texture souple et élastique.

Réaliser une farce au sésame noir, légèrement sucrée et parfumée.

Maîtriser le façonnage des mochis pour obtenir des bouchées régulières et fondantes.

💡 Les objectifs de cet atelier :

✔️ Découvrir les bases de la cuisine japonaise : Apprendre à équilibrer les saveurs umami, salées et sucrées.

✔️ Travailler différentes techniques : Pliage des gyoza, cuisson des nouilles et élaboration de la pâte de mochi.

✔️ Créer un menu complet et harmonieux : Un enchaînement d’entrées croustillantes, d’un plat réconfortant et d’un dessert délicat.

✔️ Partager un moment ludique et créatif : Un atelier parfait pour explorer les traditions culinaires japonaises tout en s’amusant !

Cet atelier est idéal pour tous ceux qui veulent s’initier aux saveurs du Japon, apprendre des gestes précis et se régaler avec des plats faits maison. 🍜🥢✨