Notre caviar Platine® est issu du croisement des esturgeons Huso Dauricus et Acipenser Schrenkii. Ils grandissent dans les eaux cristallines du Yunnan - aux pieds des monts tibétains - au sein de notre ferme partenaire chinoise.
 
Ces grains fermes et mordorés se distingue par leur richesse et lees notes gourmandes de noisettes, d'amande et de brioche.
 
D’une qualité exceptionnelle, le caviar chinois est plébiscité depuis plusieurs années par de nombreux chefs étoilés. Les journalistes gastronomiques et fins connaisseurs lui font la part belle et le préfèrent même à son cousin le Beluga.
 
Origine : Chine
 
A partir de 10g jusqu'à 1kg