Crème de pointes d’asperges aux zestes de citron et au piment d’Espelette – 130g
🥇 Prix Épicures d’Or 2024 🥇
Voici la star discrète de la collection, celle qui n’a pas besoin d’en faire trop pour se faire remarquer. Notre crème de pointes d’asperges joue dans la cour des grandes avec une élégance désarmante : c’est simple, fin, et terriblement bon.
À la première bouchée, on retrouve le goût délicat des asperges blanches, respectées, choyées, mises en avant sans chichi. Puis vient une caresse acidulée de zestes de citron, légère et ensoleillée, qui réveille le tout avec fraîcheur. Et enfin, juste derrière, le piment d’Espelette entre en scène — pas pour brûler, non, mais pour offrir cette petite chaleur douce et joyeuse qui fait dire : « oh oui, encore une ! ».
C’est la recette la plus simple de nos Tóstas, mais aussi l’une des plus irrésistibles. On l’aime sur un toast légèrement grillé, avec un peu de jambon cru, un œuf mollet ou simplement en apéritif chic sur du pain de campagne. Elle transforme l’ordinaire en instant gourmet, sans effort.
Cette crème, c’est le printemps en pot, une ode à la légèreté et à la sincérité des saveurs. Pas de masque, pas de surplus — juste le meilleur des asperges, souligné avec art. Et si elle a décroché le Prix Épicures d’Or 2024, ce n’est pas un hasard : elle a conquis les palais les plus exigeants avec sa justesse et sa pureté.
🌿 Une texture veloutée, un goût raffiné, une médaille d’or bien méritée : la simplicité a rarement été aussi séduisante.