Poulet aux Morilles 400 g – CASTAING
Le grand classique des repas de fête… mais disponible toute l’année, pour ceux qui aiment célébrer même un mardi soir ! Le Poulet aux Morilles Castaing, c’est le genre de plat qui débarque sur la table et fait immédiatement taire tout le monde. Pas par intimidation – non, non – mais parce que l’odeur seule annonce déjà quelque chose de sérieux : du fondant, du crémeux, et cette fameuse note de morille qui fait lever les sourcils de bonheur.
Castaing ne fait pas les choses à moitié. Pour cette recette, on est allé puiser directement dans les traditions familiales, celles que l’on se transmet avec fierté, souvent écrites sur un coin de cahier taché de crème. Résultat : un plat mijoté comme autrefois, avec du vrai temps, de la patience, et des ingrédients choisis avec soin. Chaque morceau de poulet est doucement confit dans une sauce généreuse, veloutée et terriblement onctueuse, où les morilles infusent leur parfum boisé et raffiné.
La magie opère dès la première bouchée : la tendreté du poulet fond littéralement, pendant que la sauce, riche en nuances, joue entre crème, profondeur aromatique et la petite touche sauvage de la morille. Un équilibre comme on les aime dans la gastronomie française : gourmand, noble et parfaitement assumé.
C’est le plat idéal quand on veut faire plaisir sans passer trois heures derrière les fourneaux. Une envie de dîner qui claque ? Hop, on réchauffe doucement, on accompagne de riz parfumé, de tagliatelles fraîches ou de pommes de terre grenailles… Et voilà un repas digne d’un dimanche, même en plein mercredi.
Format : 400 g
Profil : crémeux, boisé, raffiné
À servir avec : pâtes fraîches, riz, pommes de terre, ou juste un bon morceau de pain pour saucer dignement.
Un classique intemporel, cuisiné avec amour, prêt à partager. Indémodable. Indispensable. Et un peu irrésistible, soyons honnêtes.