Avec sa Préparation Abricot & Poivre de Timut 30g, la Maison Perrotte signe une création audacieuse et raffinée, où la tradition de la confiture rencontre l’art subtil de l’assaisonnement. Une véritable recette signature de Stéphan Perrotte, Champion du Monde de la Confiture 2015.
Le poivre de Timut, aussi appelé poivre pamplemousse, est originaire des contreforts du Népal. Reconnu pour ses notes uniques d’agrumes, rappelant le pamplemousse rose et les zestes citronnés, il apporte ici une fraîcheur aromatique surprenante, sans acidité excessive. Associé à la douceur veloutée de l’abricot, gorgé de soleil, il révèle un équilibre subtil entre suavité fruitée et éclat épicé.
Cette rencontre inattendue donne naissance à une préparation pleine de caractère, pensée pour séduire les gourmets curieux et amateurs de nouvelles sensations gustatives. Derrière chaque pot se cache le perfectionnisme du Chef : minutie, patience et recherche de l’équilibre parfait entre texture et strates de saveurs. Comme il aime le rappeler : « Je construis mes préparations en pensant à la juxtaposition des textures et à la succession des différentes strates de dégustation. »
Le format 30g est idéal pour découvrir ce mariage subtil, l’intégrer dans un coffret gourmand ou l’emporter lors d’un repas raffiné. C’est aussi la taille parfaite pour offrir une expérience sensorielle inédite, en petit concentré d’excellence.
En bouche, l’abricot fondant s’exprime d’abord, doux et généreux, avant que le poivre de Timut ne vienne titiller les papilles par ses notes citronnées et légèrement boisées. Une finale surprenante, fraîche et élégante, qui laisse une impression vive et raffinée.
À déguster sur une brioche, des crêpes, ou en association plus gastronomique avec des fromages frais ou un dessert chocolaté, cette Préparation Abricot & Poivre de Timut 30g est une invitation au voyage culinaire, entre terroir et exotisme.