Brisures de Truffes – 25g – CASTAING
 
Un concentré d’arôme et d’élégance. Ces brisures de truffes noires (Tuber melanosporum) sont idéales pour sublimer vos plats du quotidien avec une touche d’exception.
 
🌿 Origine & Fabrication
 
Espèce : Truffe noire du Périgord – Tuber melanosporum.
Origine : France ou Espagne (selon récolte), sélectionnées par la maison Castaing, spécialiste du terroir landais depuis 1925.
Préparation : Truffes brossées, nettoyées, hachées puis mises en conserve avec leur jus naturel.
Ingrédients :
Brisures de truffes noires (Tuber melanosporum), jus de truffe, sel.
 
👃 Profil Sensoriel
 
Nez : Arômes intenses et boisés, légèrement terreux, typiques de la truffe noire.
Bouche : Saveur profonde et persistante, avec des notes de noisette, sous-bois et umami.
Texture : Finement hachée, facile à incorporer dans tous types de préparations.
 
🍽️ Conseils de Dégustation
 
À incorporer dans :
Œufs brouillés, purées, pâtes fraîches ou risottos.
Farces, sauces crémeuses ou jus de viande.
Tartines au beurre truffé ou carpaccios.
Ne pas trop chauffer pour préserver l’arôme subtil de la truffe.
 
📌 Conseils de Conservation
 
Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture : à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 à 3 jours.
 
✅ Pourquoi l’adopter ?
 
Format pratique pour doser avec précision vos recettes.
Alternative plus accessible à la truffe entière, sans compromis sur le goût.
Un must pour rehausser vos plats avec raffinement, toute l’année.
 
💡 Adoptez-le pour…
 
Offrir un produit d’exception à un amateur de cuisine.
Donner un twist gastronomique à une recette simple.
Apporter une touche de luxe à vos menus de fête ou d’hiver.