Cassoulet Chalossais – Maison Dubernet (380 g)
Voici le Sud-Ouest dans toute sa splendeur, généreux, gourmand et fier de ses traditions ! Le Cassoulet Chalossais signé Maison Dubernet rend hommage à ce plat mythique de la cuisine gasconne, celui qu’on laisse mijoter longuement pour que les saveurs se marient avec amour.
Dans cette version authentique, les haricots lingots — fondants à souhait — s’imprègnent lentement du jus parfumé des viandes confites : canard, porc, ventrèche et les saucisses confites Maison Dubernet, élaborées avec le même soin que dans les fermes d’antan. Le résultat est une alliance rustique et harmonieuse, où chaque ingrédient tient sa place : la richesse du confit, la douceur des haricots, le caractère du porc et la générosité de la saucisse.
Le tout mijote patiemment, jusqu’à obtenir ce fond savoureux et cette texture onctueuse typique des grands cassoulets faits maison. Rien n’est laissé au hasard : Dubernet perpétue ici tout le savoir-faire du Sud-Ouest, avec des produits issus de bêtes élevées localement, préparés selon les règles de l’art.
À réchauffer doucement au four ou à la cocotte, jusqu’à ce qu’une fine croûte dorée se forme en surface — le signe des cassoulets réussis. Servez-le simplement avec un verre de vin rouge du Sud-Ouest, un bon pain de campagne, et laissez la magie opérer.
Ce Cassoulet Chalossais est bien plus qu’un plat cuisiné : c’est un héritage gourmand, une promesse de convivialité et de chaleur.
Un vrai plat de terroir, authentique, réconfortant et fier de ses origines, signé Maison Dubernet, l’artisan du goût depuis 1864.