Quand la douceur des vergers rencontre l’exotisme des tropiques, la magie opère. Avec sa Préparation Fraise Charlotte & Fruit de la Passion, Stéphan Perrotte, Meilleur Confiturier de France et Champion du Monde, signe une création audacieuse et équilibrée, qui réinvente la confiture en jouant sur les contrastes.
La fraise Charlotte, réputée pour sa chair tendre, juteuse et délicatement sucrée, apporte à cette préparation une rondeur gourmande et une texture fondante. Elle est ici associée au fruit de la passion, dont la fraîcheur acidulée et les notes intensément aromatiques viennent réveiller et dynamiser le fruit rouge. Résultat : une alliance parfaitement maîtrisée, douce et fruitée, relevée par une pointe d’exotisme qui fait voyager les papilles.
La dégustation est une véritable expérience sensorielle : d’abord la caresse sucrée de la fraise, puis la vivacité du fruit de la passion, qui prolonge en bouche une impression de fraîcheur éclatante. Une composition subtile qui évoque les beaux jours, le soleil et la légèreté d’un dessert d’été.
Polyvalente et raffinée, cette préparation se savoure aussi bien simplement tartinée sur du pain, de la brioche ou des crêpes, qu’en ingrédient de pâtisserie. Elle sublime un biscuit roulé, se glisse dans une tarte aux fruits, accompagne une panna cotta, un cheesecake ou même un yaourt nature pour un contraste gourmand et raffiné.
Avec la Préparation Fraise Charlotte & Fruit de la Passion, la Maison Perrotte illustre son savoir-faire unique : magnifier le fruit sans le dénaturer, tout en explorant des accords originaux et élégants. Une création à la fois classique et moderne, qui transformera chaque dégustation en une parenthèse pleine de fraîcheur et de gourmandise.