Un terroir à l’honneur dans un pot de gourmandise ! Avec sa Gelée de Cidre Fermier AOP du Cotentin, Stéphan Perrotte, Meilleur Confiturier de France et Champion du Monde, rend hommage à sa région d’origine en sublimant l’un de ses trésors : le cidre brut du Cotentin, cuvée du Triquart.
Élaborée à partir de ce cidre fermier d’exception, reconnu par l’Appellation d’Origine Protégée, cette gelée exprime toute la richesse aromatique des pommes normandes. En bouche, elle révèle une belle complexité : des notes fruitées, légèrement acidulées et tanniques, avec une finesse qui rappelle la vivacité d’un cidre brut, mais dans une texture douce, lisse et fondante. Une rencontre parfaite entre tradition locale et créativité artisanale.
À déguster comme une confiture, elle se tartine avec élégance sur du pain frais, de la brioche ou des crêpes, et se prête aussi à des accords plus audacieux. Essayez-la en accompagnement d’un plateau de fromages (notamment un camembert ou un pont-l’évêque), pour une alliance sucrée-salée raffinée. Elle peut aussi devenir l’ingrédient secret d’une tarte aux pommes revisitée, d’un sablé gourmand ou d’un dessert au caramel.
Fidèle à sa démarche, Stéphan Perrotte sélectionne avec exigence des produits emblématiques et les magnifie grâce à son savoir-faire artisanal, mettant en avant les saveurs du Cotentin dans une création à la fois locale, moderne et pleine d’émotions.
En résumé, la Gelée de Cidre Fermier AOP du Cotentin – Maison Perrotte est bien plus qu’une simple gourmandise : c’est un hommage au terroir normand, un concentré d’authenticité et d’élégance à savourer et à partager.