Houmous à l’ail noir et au piment fumé du Béarn – 130g
✨ Prix Épicures d’Argent 2023 ✨
Préparez-vous à un tête-à-tête renversant entre le Sud-Ouest et l’Orient ! Ce houmous, c’est notre rockstar culinaire, la recette “signature” qui a fait chavirer les papilles du jury des Épicures de l’Épicerie Fine.
D’un côté, la rondeur profonde de l’ail noir, doux et presque balsamique, qui tapisse le palais d’une caresse sucrée-salée. De l’autre, le piment fumé du Béarn, fier, intense, avec ce petit accent du Sud qui réchauffe le cœur (et juste ce qu’il faut la bouche !). Ensemble, ils dansent sur une base de pois chiches crémeuse à souhait, relevée avec justesse, sans jamais dominer.
Chaque cuillerée évoque une balade entre les ruelles d’un souk et les coteaux du Béarn — un aller simple vers un monde où les saveurs prennent le pouvoir. On l’aime sur un pain pita tiède, une tartine croustillante ou en dip pour un apéritif chic et audacieux. Et si vous avez envie de briller à table, glissez-en une cuillerée dans une vinaigrette ou un plat de légumes rôtis : explosion garantie.
Un houmous au caractère bien trempé, à la fois fumeux, velouté et terriblement addictif. L’essayer, c’est l’adopter… et surtout, c’est comprendre pourquoi il a décroché la médaille d’argent sans discussion possible.
🔥 Un houmous qui a tout bon : une âme, une médaille et un goût inoubliable.