Lentilles cuisinées à la graisse de Canard

Lentilles cuisinées à la graisse de canard – Maison Castaing
Plongez dans l’univers de la cuisine paysanne généreuse avec ces lentilles cuisinées à la graisse de canard, une spécialité réconfortante et pleine de saveurs signée Maison Castaing. Ce plat rustique, emblématique du Sud-Ouest, marie à merveille la finesse des lentilles et la richesse aromatique de la graisse de canard, pour une expérience gustative à la fois simple, nourrissante et authentique.
Cuites lentement avec des aromates sélectionnés et de la graisse de canard, les lentilles deviennent fondantes tout en conservant une belle tenue. Elles développent des arômes profonds, légèrement fumés, qui évoquent les recettes d’antan, mijotées à feu doux. Sans colorants ni conservateurs, cette recette reflète le savoir-faire artisanal et la passion du goût qui caractérisent la Maison Castaing depuis 1925.
Ces lentilles sont idéales en accompagnement de viandes telles que saucisses confites, magrets, jarrets ou même une côte de porc grillée. Elles peuvent également être servies en plat principal, agrémentées de quelques morceaux de confit ou d’un œuf poché pour une version plus légère mais toujours savoureuse.
Pratiques, elles se réchauffent facilement à la casserole ou au four et s’intègrent parfaitement dans un menu d’inspiration terroir.
Conseil de dégustation : réchauffez doucement les lentilles à feu doux pour préserver leur moelleux. Servez-les bien chaudes, avec une viande rôtie ou confite, et accompagnez le tout d’un verre de vin rouge du Sud-Ouest pour un moment de convivialité et d’authenticité.