La délicatesse d’un fruit emblématique sublimée par l’art du confiturier. Avec sa Préparation à base de Poire Conférence, Stéphan Perrotte, Meilleur Confiturier de France et Champion du Monde, capture toute la subtilité et la gourmandise de ce fruit tendre et parfumé.
Les poires Conférence utilisées proviennent des Vergers de Mané, en Maine-et-Loire, où elles sont cultivées en agriculture raisonnée. Récoltées à maturité, elles se distinguent par leur chair fine, juteuse et sucrée, au parfum délicat et à la texture fondante.
Travaillées artisanalement en chaudron, ces poires révèlent tout leur potentiel : une saveur douce, naturellement sucrée, avec une pointe d’acidité légère qui équilibre la dégustation. La préparation conserve la noblesse du fruit, dans une texture onctueuse et généreuse qui invite à plonger cuillère après cuillère.
À savourer au petit-déjeuner ou au goûter, cette création se déguste sur du pain frais, de la brioche ou des crêpes. Mais elle sait aussi se faire complice de recettes plus originales : elle accompagne avec élégance des fromages à pâte persillée (comme un bleu ou un roquefort), apporte une note fruitée à une tarte ou à un cake, et sublime même une panna cotta ou un yaourt nature.
La Préparation à base de Poire Conférence – Maison Perrotte est une véritable célébration de la simplicité et de l’authenticité. Elle met en avant le fruit dans sa forme la plus pure, magnifié par un savoir-faire artisanal qui respecte les saisons et les producteurs locaux.
Une gourmandise douce et raffinée, à partager en famille ou à offrir, qui incarne à merveille l’élégance discrète mais irrésistible de la poire Conférence.