Une fraîcheur boréale qui titille l’imaginaire.
 
Recette signature du Chef Stéphan Perrotte.
 
Les gourmets apprécieront les saveurs complexes et originales de cette préparation.
 
L’acidité de l’agrume aux saveurs nuancées dynamise la douceur sucrée de la pomme.
 
Sa texture onctueuse et ses notes acidulées en font l’invité parfait d’un toast beurré ou d’un foie gras.