Pâtes Busiate au blé ancien bio 500 g – PANE VIVO
 
Des pâtes torsadées typiques de Sicile, fabriquées avec la même farine intégrale de blé dur ancien bio que les pains Pane Vivo. Une recette artisanale savoureuse et saine pour une cuisine pleine de caractère.
 
🌾 Origine & Fabrication
 
Issue d’un blé dur ancien bio, intégral, moulu à la meule de pierre pour préserver fibres et nutriments.
Forme typique de Sicile : torsades appelées Busiate, extrudées lentement au bronze pour plus de rugosité et une meilleure accroche des sauces.
Séchage lent à basse température, sans additif, pour garantir la tenue à la cuisson et la richesse des arômes.
 
👃 Profil Sensoriel
 
Arômes : parfum cérééalier légèrement toasté, typique du blé ancien.
Saveur : goût doux et naturel, longue tenue en bouche, avec une texture al dente.
Texture : ferme et rugueuse, idéale pour retenir les sauces.
 
🍽️ Usages Gourmands & Accords
 
Parfaites avec des sauces méditerranéennes comme pesto alla trapanese, sauce tomate, à l’ail ou olio e parmigiano.
Idéales dans des préparations traditionnelles siciliennes ou des plats d’inspiration estivale.
Conseils : égouttez 2‑3 min avant la fin de la cuisson, puis mélangez-les à votre sauce en poêle avec un peu d’eau de cuisson jusqu’à ce que le fromage fonde et enrobe les busiate.
 
📌 Conseils de conservation
 
À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Ne pas exposer à l’humidité.
À consommer dans les 18 à 24 mois selon conservabilité du blé ancien.
 
✅ Pourquoi les adopter ?
 
Authenticité bio : fabriquées à partir de blé ancien, sans additif ni ingrédient superflu.
Fibres & nutrition : riche en fibres, favorable au transit, glycémiquement équilibré.
Expérience gustative : texture unique, tenue parfaite en bouche, saveur expressive.
 
💡 Adopte-les pour…
 
Sublimer les plats méditerranéens avec une pâte qui épouse parfaitement chaque sauce.
Explorer une cuisine gourmande et authentique autour du blé ancien.
Savourer une alternative saine aux pâtes industrielles, riche en goût et bienfaits.
Offrir un cadeau culinaire raffiné aux amateurs de produits artisanaux.