Pâté de Campagne au Piment d’Espelette – 67g – CASTAING
 
Un grand classique de la charcuterie française revisité avec une touche basque : ce pâté de campagne généreux est relevé d’une pointe de piment d’Espelette AOP pour un équilibre parfait entre douceur et caractère.
 
🌿 Origine & Fabrication
 
Maison : Castaing – Artisan conserveur à Saint-Sever, dans les Landes, depuis 1925.
Méthode : Recette traditionnelle, cuisson lente en verrine.
Ingrédients :
Viande et foie de porc
Œufs, lait, sel, poivre
Piment d’Espelette AOP
Sans colorants, sans conservateurs artificiels
 
👃 Profil Sensoriel
 
Nez : Notes rustiques et légèrement épicées.
Bouche : Texture fondante, goût franc du pâté de campagne, rehaussé par la chaleur douce et aromatique du piment d’Espelette.
Finale : Longueur agréable, légèrement piquante mais équilibrée.
 
🍽️ Conseils de Dégustation
 
Température idéale : À servir frais ou à température ambiante.
Accords :
Pain de campagne ou aux céréales
Cornichons, pickles
Vin rouge léger ou bière artisanale
Moment : Idéal en pique-nique, apéro ou en entrée rustique.
 
📌 Conseils de Conservation
 
À conserver à température ambiante avant ouverture.
Après ouverture : garder au frais et consommer rapidement.
 
✅ Pourquoi l’adopter ?
 
Une version subtilement épicée du traditionnel pâté de campagne.
Une recette artisanale 100 % française.
Format 67g parfait pour une portion individuelle, un plateau apéro ou une dégustation.
 
💡 Adoptez-le pour…
 
Pimper vos apéros rustiques avec une touche du Sud-Ouest.
Faire découvrir le piment d’Espelette AOP dans une recette charcutière authentique.
Composer un panier gourmand aux accents gascons et basques.