Sauce Piment Fumé 100 ml – LA PLANTATION
 
Un condensé d’arômes fumés et de chaleur intense : cette sauce pimentée associe piments rouges et piments longs doux fumés à un dot de poivre de Kampot noir fumé. Le tout est relevé par des tomates fraîches, de l’ail et une pointe de citron vert, pour un résultat puissant et complexe.
 
🌾 Origine & Fabrication
 
Lieu : Élaborée à Kampot, Cambodge, au sein de la ferme La Plantation, engagée dans une production artisanale et équitable.
Ingrédients : Piment rouge, piment long doux fumé, poivre de Kampot noir fumé, tomate, ail, vinaigre, sucre roux, sel de mer, citron vert.
Méthode : Fumage à froid avec copeaux de riz et de noix de coco pour préserver les arômes sans chaleur excessive.
 
👃 Profil Sensoriel
 
Arômes : Bois fumé, pimenté, relevé de notes citronnées et d’ail.
Goût : Piquant bien marqué (niveau 4/5), fumé intense mais naturel.
Texture : Sauce peu diluée, riche en épices pour une saveur concentrée.
 
🍽️ Usages Culinaires & Accords Gourmands
 
Marinades & sauces : Parfaite sur viandes rouges, burgers, frites ou légumes grillés.
Condiment : Quelques gouttes sur un toast d’avocat, un guacamole ou dans un Bloody Mary pour renforcer la saveur fumée.
Cuisine du quotidien : À intégrer avec parcimonie dans les soupes, ragoûts ou chili pour une touche exotique.
 
✅ Pourquoi l’adopter ?
 
Authenticité : Recette réalisée sans conservateur ni colorant, à partir d’épices cultivées et fumées sur place.
Grande intensité aromatique : Saveur fumée puissante, alliance rare d’épices exotiques.
Usages multiples : Idéale pour cuisiner ou simplement agrémenter des plats à table.
 
📌 Adoptez-la pour…
 
Rehausser vos grillades, burgers ou sauces maison avec une touche fumée incomparable
Sublimer vos apéritifs ou cocktails (type Bloody Mary) avec un condiment épicé naturel
Ajouter une dimension exotique et aromatique à vos plats mijotés ou vos marinades