Terrine de Chevreuil aux Baies de Genièvre – 67g – CASTAING
 
Une terrine rustique et élégante, mettant en valeur la finesse de la viande de chevreuil associée à la note boisée et subtile des baies de genièvre. Une recette de caractère pour les amateurs de gibier et de saveurs authentiques.
 
🌿 Origine & Fabrication
 
Préparée par Castaing, maison familiale landaise reconnue depuis 1925 pour son savoir-faire en gastronomie fine.
Fabrication artisanale dans le Sud-Ouest de la France.
Recette traditionnelle sans colorants ni conservateurs artificiels.
Ingrédients principaux :
Chevreuil (20 %), porc, foie de volaille, œuf, crème, baies de genièvre, sel, poivre.
 
👃 Profil Sensoriel
 
Nez : Arômes boisés et légèrement résineux grâce aux baies de genièvre.
Bouche : Texture généreuse, saveur de gibier équilibrée par une note aromatique fraîche.
Finale : Longue en bouche, légèrement poivrée et subtilement sauvage.
 
🍽️ Conseils de Dégustation
 
Servir frais, idéalement entre 8 et 12 °C.
Parfait en entrée sur du pain de campagne grillé ou accompagné de cornichons.
S’accorde parfaitement avec un vin rouge du Sud-Ouest (Madiran, Cahors) ou une bière ambrée.
 
📌 Conseils de Conservation
 
À conserver à température ambiante avant ouverture.
Après ouverture : à réfrigérer et consommer dans les 3 jours.
 
✅ Pourquoi l’adopter ?
 
Pour (re)découvrir le goût subtil du gibier dans une recette accessible et fine.
Pour enrichir vos plateaux de charcuterie avec une touche sauvage et raffinée.
Pour sa présentation pratique en 67g : format idéal à l’apéritif ou pour une dégustation individuelle.
 
💡 Adoptez-le pour…
 
Éveiller vos papilles avec une terrine de gibier noble.
Offrir un produit du terroir au caractère affirmé.
Composer un coffret gourmand aux accents de chasse et de forêt.