Terrine de Canard à l’Armagnac – 67g – CASTAING
 
Un grand classique du Sud-Ouest, revisité avec élégance : une terrine de canard fondante, relevée par la finesse aromatique de l’Armagnac. Une recette authentique, généreuse en caractère, signée par la maison landaise Castaing.
 
🌿 Origine & Fabrication
 
Maison : Castaing – Artisan conserveur depuis 1925 à Saint-Sever (Landes).
Savoir-faire : Préparation artisanale dans le respect des traditions culinaires gasconnes.
Ingrédients principaux :
Viande de canard (origine France)
Foie de porc
Œufs
Armagnac
Sel, poivre, épices naturelles
 
👃 Profil Sensoriel
 
Nez : Parfum délicat de viande confite relevé par des notes boisées et fruitées d’Armagnac.
Bouche : Texture onctueuse, goût équilibré entre le caractère du canard et la douceur de l’alcool vieilli.
Finale : Longueur aromatique subtile, avec une touche légèrement sucrée et épicée.
 
🍽️ Conseils de Dégustation
 
Température : À servir frais, mais non glacé.
Accords :
Pain de campagne grillé
Confit d’oignons ou chutney de figues
Vin rouge fruité ou vin moelleux (Jurançon, Gaillac)
Occasions : Apéritif raffiné, pique-nique chic, entrée rustique de repas de fête.
 
📌 Conseils de Conservation
 
À conserver à température ambiante avant ouverture.
Après ouverture : au frais et à consommer dans les 3 jours.
 
✅ Pourquoi l’adopter ?
 
Recette emblématique du Sud-Ouest, idéale pour découvrir le terroir landais.
Format mini (67g) parfait pour une dégustation individuelle ou en coffret gourmand.
Produit artisanal à base de canard français et d’Armagnac AOC.
 
💡 Adoptez-la pour…
 
Surprendre à l’apéritif avec une recette traditionnelle rehaussée d’alcool noble.
Composer un coffret gastronomique du Sud-Ouest.
Redécouvrir la terrine artisanale, loin des productions industrielles.